Archives mensuelles : mai 2006

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<<<<<<<<<<<<<Thème: Plantation d’un pot de bonnes herbes >>>>>>>>>>>>>>

THYM ORDINAIRE

Thymus vulgaris

Nom commun : thym ordinaire, faligoule, farigoule, frigoule, mignotise du Génevois, pote, pouillu, pouilleux.

Famille : Labiacées

Origine : bassin méditerranéen

Type : Vivace

Floraison : été

Fleur : mauve, rose

Hauteur : 10 à 30 cm

Exposition : soleil

Sol : léger bien drainé, calcaire, éviter les terres riches et humides. Il est inutile de lui apporter du terreau.

Utilisation : bordure du jardin, jardinières, bacs, pots, massifs, rocailles…

Plantation : printemps

Multiplication : Semis printemps dans une terre légère sans terreau, bouture de tête, marcottage toute l’année.

Il est judicieux de refaire ses pieds de thyms tous les trois ou quatre ans. En avril, éclatez la touffe en plusieurs morceaux ayant quelques racines. Coupez les tiges à 10 cm du collet et enterrez chaque éclat de façon que les rameaux dépassent légèrement.
Propriétés : antispasmodique, carminative, antiseptique, adoucissant, diurétique, vermifuge

Récolte et conservation : Cueillez les rameaux le matin après la rosée mais avant que le soleil chauffe sinon les huiles essentielles s’évaporent. Faites sécher les branches en bouquet la tête en bas à l’ombre dans une pièce aérée.

Un fois séché, le thym se conserve à l’abri de la lumière dans des bocaux en verre ou récipients en plastique. Il se conserve pendant environ un an puis il perd peu à peu sa teneur en huile essentielle.

Culture et entretien : pour avoir du beau thym parfumé et qui dure il faut l’installer en plein soleil dans un sol bien drainé et légèrement calcaire. Les pieds de thym se dégarnissent de la base au bout de deux ans et fabrique du bois mort, il est judicieux de butter les pieds avec une terre fine pour favoriser le développement de nouvelles pousses.

Histoire de….

Le nom de thym est dérivé du verbe grec « thio » qui signifie « je parfume ».
Oublié au Moyen Age, ce n’est qu’au 16ème siècle que le thym retrouve ses lettres de noblesse parmi les plantes médicinales

Il existe plus de 100 variétés de thyms.

le thym citron est plus approprié aux poissons, crèmes anglaises, les salades de fruits et les sirops.

MARJOLAINE VIVACE

Origanum vulgare

Nom commun : Origan, thym des bergers, pouilleux, pouillot

Famille : labiacées

Origine : Europe

Type : vivace

Floraison : été

Fleur : rose, pourpre

Hauteur : 30 à 50 cm

Exposition : soleil

Sol : caillouteux, calcaire

Utilisation : jardinières, pots, bordures, massifs, rocailles

Plantation : printemps

Multiplication : division de touffe au printemps et semis

Propriétés : Antalgique, antiseptique, antispasmodique, emménagogue, expectorant, parasiticide, tonique, stomachique

Culture et entretien

Se cultive comme le thym

Bon à savoir : On soigne le torticolis en chauffant dans une poêle un cour instant les sommités fleuries fraîchement cueillies

Histoire de…

Plantes des montagnes par son nom Oros (Montagne) et ganos (éclat)

Recette de Louise
Macérez 10 jours 50 g ces sommités dans 1 litre de vin rouge. Cette boisson ressemble étrangement au Banyuls

A boire avec modération

MELISSE

Melissa officinalis

Nom commun : citronnelle, citronnade, piment des abeilles, thé de France, herbe au citron,

Famille : labiacées

Origine : Europe méridionale

Type : vivace

Floraison : été

Fleur : mellifère, jaunâtre, blanche puis rosée

Hauteur : 20 à 80cm

Exposition : soleil

Sol : ordinaire, bien drainé,

Utilisation : massif, talus, tas de pierres

Plantation : printemps, été

Multiplication : division de touffe au printemps ou à l’automne, semis spontané

Propriété : antispasmodique, carminatif, cholérétique, stomachique, tonique, insecticide.

Récolte et conservation

Récolte et conservation : coupez avant la floraison, le séchage doit être rapide car les feuilles noircissent vite. Possibilité séchage dans un four à micro-onde

Usage On utilise les feuilles et les sommités fleuries comme condiment, en infusion et surtout en distillerie pour la préparation de liqueurs et parfum.

Culture et entretien. C’est une plante facile et peut m^me parfois devenir envahissante. Elle pousse généreusement dans les interstices des pierres et murets
ou entre les pavés

Bon à savoir : les plantes sèches perdent leurs arômes
La mélisse entre dans la composition de la chartreuse, de l’eau de mélisse des carmes, de la bénédictine. Mellifère, les abeilles aussi butinent de bon cœur ses petites fleurs blanches. Son odeur citronnée éloigne les aoûtats.

EAU DE MELISSE

Ingrédients :

50 g Mélisse, 20 clous de girofles, 10 g noix de muscade, 10g coriandre, 10 g écorce fraîche de citron, 1 litre d’eau-de-vie.

Ecrasez avec soin tous les végétaux dans un mortier et mettez-les dans un bocal à fermeture hermétique avec l’eau-de-vie pendant deux semaines. Chaque jour secouez le bocal. Pendant ce temps pressez le résidu solide à travers une toile et laissez reposer une journée. Le lendemain mettez en bouteille et filtrez. Vous pouvez commencer à l’utiliser après une seule semaine de repos. C’est un excellent digestif.
A consommer avec modération

CIBOULE

Allium schoenoprasum

Nom commun : Cive

Famille : liliacées

Origine : Sibérie

Type : vivace

Floraison : printemps

Fleur : blanche

Hauteur : 20 à 30 cm

Exposition : soleil ou mi-ombre

Sol : tous sols sauf très calcaire

Utilisation : bordure, jardinière, bac, potager

Plantation : toute l’année (sauf lorsqu’il gèle)

Propriétés : adoucissante, antitussive, antiscorbutique, antiseptique, cardiotonique, cicatrisante, coricide, diurétique, émolliente, expectorante,
hypoglycémiante, laxative, résolutive, stimulante

Multiplication : semis printemps ou division de touffe.

Récolte et conservation : 3 mois après le semis ou 1 mois après une division de touffe. Il est inutile de conserver les feuilles ou oignons puisque la ciboule peut se consommer en frais toute l’année à condition de protéger un pied sous une cloche.

Usage : les feuilles se consomment comme les oignons

ROMARIN

Rosmarinus officinalis

Nom commun : Encensoir, encensier, herbes aux couronnes, romarin des troubadours

Famille : labiacées

Origine : Europe, côte méditerranéenne, maquis, garrigues

Type : vivace

Floraison : toute l’année dans le Midi sinon

Fleur : bleu pâle

Hauteur : 50 à 150 cm

Exposition : plein soleil

Sol : caillouteux, sec, calcaire.

Utilisation : massif, jardinières, bacs, pots….

Plantation : printemps

Multiplication : bouture en septembre et sous abri (cloche, châssis), marcotte d’une branche basse, éclats de pied, semis au printemps. Multiplier le romarin

Le bouturage est la solution la plus simple et rapide. Divisez les touffes à l’automne et au printemps.
Mouiller la terre avant de replanter dans un endroit ensoleillé et conservez fraîcheur et humidité en recouvrant la terre d’un plastique noir.

Récolte et conservation : toute l’année. Sec, il conserve ses arômes dans une boite fermée hermétiquement et à l’abri de la lumière.

Propriétés : antiseptique, antispasmodique, cholagogue, diurétique, stimulant, stomachique, tonique, vulnéraire.

Usage : on emploie les feuilles du romarin comme assaisonnement. Elles parfument agréablement les viandes blanches, les grillades, le riz, la tomate.

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Bon à savoir : Le romarin congelé accentue son parfum

Histoire de…

Le nom latin de romarin signifie « rosée de mer », celle-ci étant la Méditerranée.
Au Moyen Age, en Grande Bretagne, on plaquait d’or les brins de romarin avant de les nouer d’un ruban, comme souvenir pour les invités d’une noce.
Le romarin s’offrait également pour fêter le nouvel an.
Shakespeare lui-même immortalisa sa symbolique dans l’ancien langage des fleurs lorsqu’il fît dire à Hamlet s’adressant à Ophélie : « voici du romarin pour sceller nos mémoires »

Bon à savoir Utilisez le romarin fraîchement cueilli et ciselé pour éviter que les aiguilles ne gênent le palais.

Recettes de Louise

Romarin et agneau

Incisez plusieurs fois la viande prête à rôtir et insérez quelques brins de romarin, déposez de gros rameaux sur les côtelettes destinées au barbecue.

Pommes de terre au romarin avec fromage

8 pommes de terre moyennes, pelées

1/3 tasse plus 1 grande cuillère de beurre

1 tasse d’oignons hachés très fins

1½ tasse fromage cheddar râpé

¾ tasse lait chaud

sel et poivre

1 grande cuillère de romarin frais

2 oeufs battus

Préchauffez le four à 375°C. Faites d’abord cuire les pommes de terre dans l’eau salé. Une fois cuites, mettez-les en purée. Faites fondre 1 grande cuillère de beurre dans une poêle et ajoutez les oignons. Faites revenir les oignons jusqu’à transparent. Mélangez à la purée de pommes de terre. Ajoutez le reste du beurre, le fromage, le lait, le sel et le poivre au goût et le romarin. Ajoutez les oeufs et mélangez délicatement. Versez le mélange dans une casserole beurrée allant au four. Faites cuire 45 minutes jusqu’à doré.

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avant

apres

Champagne pouilleuse thym serpolet pouilleux pouillot

Images: France 3 / Grégory Fontaine

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<<<<<<<<<<<<<Thème: PLANTATION D’UN RHODODENDRON>>>>>>>>>>>>>>

1) Supprimer les fleurs fanées pour récupérer les boutons de l’année prochaine

2) Tremper la motte plusieurs heures

3) Faire un trou et mettre un feutre pour éviter que les racines puisent le calcaires (chlorose). Mettre de la terre de bruyère.

4) Plantez des impatiens comme hygromètre

5) Autre technique: planter dans une vieille poubelle (faire des trous + gravier + terre de bruyère)

BONUSBLOG *** BONUSBLOG *** BONUSBLOG *** BONUSBLOG *** BONUSBLOG

QUESTIONS DE LECTEURS

J’ai des rhododendrons dont les boutons ont avorté. En fait, au lieu de fleurir, ils se sont transformés en feuilles. Pourquoi ?

Il y a forte chance que vos rhododendrons ont subi un excès d’eau en arrière saison (août- septembre). Ce phénomène est très courant lorsque nous terminons l’été par de fortes pluies ou par des arrosages trop abondants.
Un conseil : arrosez normalement vos rhododendrons jusqu’à la fin juillet. Passée cette date, il faut les laisser légèrement sur leur soif. Si l’automne prochain vous constatez que l’humidité est trop importante. Il faudrait, vous résoudre à soulever les mottes et de les replanter au même endroit. Ainsi, les boutons stopperont leur développement et au printemps prochain ils s’épanouiront normalement.

Le pestalozzia

J’ai planté, il y a deux ans deux rhododendrons. Cette année, une belle floraison s’annonce pour une plante. Par contre, l’autre perd toutes ses feuilles depuis le début de l’hiver. Pourtant, je secoue la neige des feuilles. Je ne l’ai pas caché puisqu’il paraît que c’est inutile. Que dois-je faire pour y remédier ?

Cette chute de feuille n’est pas provoquée par la neige mais par un champignon : « le pestalozzia ». Tout d’abord, on constate des lésions sur les feuilles puis elle se dessèchent et tombent…Cette maladie provoque une défoliation complète de la plante. En fait, cette affectation est redoutée sur des plantes malingres.
Le pestalozzia s’attaque surtout aux plantes affaiblies, soit par une nourriture déséquilibrée soit par un manque de lumière ou d’air. Les camélias et les magnolias sont aussi sensibles à cette maladie.
Quant aux remèdes, il faut pulvériser un produit à base de zinèbe que vous retrouverez dans le cuprosan DX .
Un conseil : afin d’éviter cette maladie,
vous apporterez régulièrement des engrais adaptés aux plantes de terre de bruyère.

Chlorose ferrique

Des rhododendrons dont les feuilles jaunissent et sèchent…

Acidophile, le rhododendron souffre rapidement d’excès de calcaire. Avec un manque de terre de bruyère : les feuilles jaunissent. De plus, l’hiver il brûle au contact de la neige.
Un conseil : apportez de la terre de bruyère complétée par un engrais “ spécial plante de terre de bruyère ”.

Phytophthora

- Des rhododendrons dont branches meurent, des feuilles flétrissent…

Cette maladie est due à un champignon qui se développe au collet attaquant ses grosses racines. Les effets ne se font pas attendre ; les rameaux dépérissent petit à petit.
Un conseil : plantez les rhododendrons dans un sol bien drainé de façon que l’humidité ne stagne jamais. Arrachez et brûlez les plantes atteintes par le champignon.

Otiorhynque

- Les feuilles du rhododendron qui ressemblent à de la dentelle…

Invisible la journée, l’otiorhynque est un charançon de 0,5 cm qui découpe les feuilles pendant la nuit. Le jour, il se réfugie et se cache au pied de l’arbuste. Ses larves sont encore plus nuisibles que les adultes, car elles provoquent le dessèchement du rhododendron.
Un conseil : en cas de forte attaque incorporez au sol un insecticide en granulés.

Bud Blast

- Des boutons qui noircissent et sèchent et qui ne s’épanouissent pas…

Ce champignon cause le dessèchement des boutons floraux. Cette maladie est propagée par les cicadelles. De petits insectes de couleur verdâtre qui sautillent de feuille en feuille lorsque l’on remue les branchages.

Un conseil : pulvérisez un insecticide naturel à base pyréthrine et de roténone. Quant aux boutons secs, vous les détacherez – un à un – avant de les brûler.

L’année dernière, j’ai acheté un rhododendron fleuri. Je l’ai planté dans de la terre de bruyère. Or, au printemps dernier (malgré son feuillage vert), les boutons ont avortés. Pourquoi ?

Il y a forte chance que vos rhododendrons ont subi un excès d’eau en arrière saison (août- septembre).

Ce phénomène est très courant lorsque nous terminons l’été par de fortes pluies

ou par des arrosages trop abondants.

Un conseil : arrosez normalement vos rhododendrons jusqu’à la fin juillet.

Passée cette date, il faut les laisser légèrement sur leur soif.

Quand, où, comment, effectuer le marcottage du rhododendron ?

Il se réalise au mois de juillet. Pour cela appliquez une branche basse au sol. Tenue avec un fil de fer recouvrez le jeune rameau avec un mélange composé de sable, de tourbe blonde et de terre de bruyère.

Je voudrais transplanter un rhododendron situé dans un courant d’air. A quelle époque puis-je le faire ?

Au printemps et après sa floraison.
Un conseil : avant de transplanter le rhododendron, trempez la motte pendant plusieurs heures.

__J’ai acheté au printemps un superbe rhododendron en pleine fleur. En le changeant son pot en plastique contre un pot de terre, je me suis aperçu qu’il n’y avait pas de terre au pied mais uniquement un paquet de racines. J’ai donc pris un pot assez grand pour le rempoter dans la terre de bruyère. La floraison c’est bien passée !
Mais aujourd’hui, toutes les feuilles grillent. De quoi s’agit-il ?__

D’un coup de chaud ! En effet, le rhododendron apprécie la fraîcheur et redoute le plein soleil.
Un conseil : avant de le rempoter, baignez la motte pendant plusieurs heures. Sinon les racines ne reprennent jamais contact avec la nouvelle terre.
Aussi, trempez le pot de terre avant son utilisation (c’est vrai pour toutes les plantes).

J’ai des rhododendrons plantés depuis 8 ans dans des grands bacs. Ils étaient jusqu’à maintenant magnifiques. Or cette année, les feuilles jaunissent et tombent. De quelle maladie s’agit-il ?

A mon avis vos rhododendrons sont affamés et manquent de terre de bruyère ». Pour les sauver, replantez-les à l’ombre dans de la terre de bruyère.

Rhododendron dans un pot. Peut-on rempoter un rhododendron dans un pot ?

Bien sûr ! Pour cela, il faut l’installer dans un grand pot exposé à l’ombre. Choisissez de préférence de la terre de bruyère pour le rempoter. Arrosez copieusement la motte jusqu’au milieu de l’été. A partir du mois d’août réduisez les arrosages afin d’éviter que les boutons floraux n’avortent. Pendant sa période de croissance, nourrissez-le avec engrais terre de bruyère.
Un conseil : plantez des impatiences au pied du rhododendron de façon à maintenir la fraîcheur. L’autre avantage, elles servent d’hygromètre au rhododendron. Faites-en de même à l’automne avec des pensées.
Le saviez-vous ? Les rhododendrons ne gèlent pas ! Simplement, vous devez secouer la neige pour éviter les brûlures sur le feuillage.

La semaine prochaine: LE POT DE BONNES HERBES

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INKARHO, le rhododendron qui supporte la calcaire

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Musée du Lac du der

Images: France 3 / Grégory Fontaine

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<<<<<<<<<<<<<Thème: une jardinière en plein soleil>>>>>>>>>>>>>>

1) Il faut une grosse jardinière, la faire tremper

2) Mettre du terreau de qualité (attention au premier prix)

3) ajouter un engrais retard pour faciliter les futurs arrosages à l’engrais

4) Tremper les plantes avant de les dépoter

,
5) Plantation plante par plante (hibiscus, kalanchoé, pétunia fleur double, gnaphalium pour son feuillage argenté, plectranthus pour l’odeur osteosperrnum. . . )

6) Arroser un bon coup et laisser sécher quelques jours avant de reprendre les arrosages

La semaine prochaine: PLANTATION D’UN RHODODENDRON

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« Légende des fleurs » de Michel Lis

Mon ami Michel Lis , jardinier sur les ondes de France Inter, raconte avec truculence les légendes de trente-trois fleurs, magnifiquement illustrées par Corinne Merles et préfacées par Eve Ruggièri.

Editions du Mont – 80 pages – 19,50 €

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Jardin d’Hubert (08)

Images: France 3 / Grégory Fontaine

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<<<<<<Thème : une jardinière d’ombre>>>>>><

1) faire trempez la jardinière

2) mettre le terreau, il faut qu’il sente bon !

3) ajoutez un engrais retard pour nourrir les plantes suivant leurs besoins

4) plantez la jardinière plante par plante…

5) Arrosez copieusement la première fois et laissez sécher

La semaine prochaine, je vous apprendrez à choisir des plantes de plein soleil

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Une caisse de champignons

Cultiver des champignons de Paris

B O N U S /:

1) Ouvrir la boite contenant du mycélium. Etendre une couche un terreau composé de fumier de cheval et de volaille, de tourbe et d’argile. Ne pas tasser.

2) pulvériser délicatement de l’eau sur le terreau valeur ¼ de litre pour une boite de 30 cm x 40 cm

3) Piquer des morceaux de bois pour surélever le couvercle de 3 cm au-dessus du terreau

4) Placer la boite à une température entre 15 et 18°C . Continuez à pulvériser de l’eau tous les jours pour maintenir le terreau humide (sans excès)

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Jardin d’Hubert (08)

Images: France 3 / Grégory Fontaine