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Fin du blog (et de l’émission)

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à très vite

Hubert

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Transplanter un arbuste ou un arbre en été pour cause de travaux Faites une tranchée autour de l’arbuste, ici il s’agit d’un groseillier

1) Une fois arraché l’arbuste, dépêchez-vous pour le transporter.

2) Après avoir fait un trou au moins égal aux racines, remplissez-le d’eau minimum 10 litres

3) Effeuillez complètement l’arbuste pour éviter la transpiration (cause de la perte)

4) Etendez des tontes de gazon ou pied et arrosez à la pomme.

la meilleure époque pour transplanter un arbre ou arbuste est en automne jusqu’à la fin de l’hiver.

Pour obtenir de beaux iris germanica au printemps prochain, on peut déjà s’en occuper. L’iris se plante ou se transplante dès le début l’été, c’est-à-dire à partir de maintenant…

Origine de l’Europe, l’iris est une plante vivace qui possède des rhizomes charnus. C’est une plante intermédiaire puisqu’elle fleurit entre-deux saisons (mai juin ) suivant l’exposition et les variétés. De plus en plus les producteur d’iris nous proposent de très nombreux coloris (qui dégénèrent parfois).

Là où rien ne pousse l’iris pousse !

Il n’est pas gourmand ni en eau, ni en engrais. En revanche, il déteste les terres amoureuses, celles qui vous accrochent. Il préfère les terres filtrantes, ordinaires, pauvres, plutôt calcaires exposées en plein soleil. Plein soleil car sinon il fait de très nombreuses feuilles mais ne daignent pas fleurir. C’est la plante idéale por tenir un talus exposé en plein soleil !

Plantation.- On peut les replantez au même endroit ou alors dans une terre fertile (calcaire) distancés de 20 à 30 cm. Enterrez-les de moitié (les rhizomes doivent sortir de terre). Arrosez modérément les premières semaines.
Un conseil : dans une terre lourde et argileuse, il est impératif de drainer le sol avec du sable grossier. L’iris se plaît sur des gravats, vieux murs, un ancien feu, sur les toits de chaume (à voir en Normandie).

Les iris se plantent en juillet après la floraison. C’est aussi pendant l’été que vous devez nettoyer les rhizomes et par la même occasion extirper les racines de chiendent et liseron. Tous les quatre à cinq ans, il est judicieux de déterrer les rhizomes pour les rajeunir. Profitez de cette opération pour éliminer les vieux rhizomes nécrosés.
Mon astuce Dans un terrain humide, je plante les rhizomes d’iris sur des pierres ou entre deux briques.

Les autres espèces intéressantes :

- Iris kaempferi , l’iris japonais

- Iris sibirica, l’iris de Sibérie

- Iris pseudacorus, l’iris des marais

- Iris versicolor, l’iris versicolore

les maladies enquiquinantes…

L’hétérosporiose est un champignon qui sévit particulièrement sur les iris germanica. Les feuilles portent dans leur moitié supérieure des taches translucides qui s’ovalisent dans le sens des nervures en vieillissant. Puis les lésions se couvrent d’une poussière grisâtre bordées d’une marge de couleur brune. Enfin, les feuilles se dessèchent jusqu’au rhizome. Heureusement, le rhizome reste intact dans un premier temps. Mais, avec la répétition de l’hétérosporiose ilq s’affaiblissent et dépérissent.
Le remède : pulvérisation des iris à la bouillie bordelaise après avoir couper et incinérer les feuilles malades. Quant aux iris trop malades, détruisez-les et replantez de nouveaux rhizomes sur des buttes de terre mélangée au sable afin d’éviter l’excès d’humidité qui est un facteur aggravant pour cette maladie.
Limaces et escargots.- Les feuilles sont trouées par les escargots de muraille. Ces gastéropodes sortent la nuit et dévorent les jeunes feuilles transformées en dentelle. La journée ils se cachent dans les interstices des vieux mûrs ou sous une pierre.

Le saviez-vous ?

- En Normandie, les Iris poussent sur les toits de chaumes pour pomper l’humidité

- Si Bouzy en champagne est très réputé pour son vin rouge, il est aussi pour son Iris ‘Bouzy-Bouzy’ . Un iris couleur lie de vin Dans ce village champenois, entre Reims et Epernay, on cultive depuis des décennies des iris. La terre calcaire et filtrante de Bouzy lui convient très bien. A partir du mois de mai, ils fleurissent par centaine à Bouzy. Les iris apprécient particulièrement une exposition ensoleillée. C’est la plante idéale à installer le long d’un mur très chaud.

Multiplier les iris

1) Arrachez les rhizomes d’iris avec une fourche bêche

2) Extirpez les racines de chiendent et liserons. Éliminez les vieux rhizomes creux.

3) Habillez les rhizomes Conservez dix centimètres de rhizomes sains et coupez les feuilles d’une bonne moitié en forme d’éventail.

4) Plantez impérativement les rhizomes dans un sol propre sans herbes, sans racines indésirables.

Jardiner durablement

Dans un jardin de bonnes herbes il n’y a pas de « mauvaises », simplement quelques indésirables puisqu’elles viennent concurrencer les « bonnes »

Dans un jardin d’herbes, il n’y a ni herbicide, ni désherbant, pas plus de « tue-herbe ». On ne désherbe pas ! Les herbes vivent et se cultivent. Dans un jardin de bonnes herbes, on se range du côté des cuisiniers qui usent de bonnes herbes. On se range du côté des herboristes qui soignent les maux avec de bonnes herbes, des herbes médicinales, des herbes officinales. Dans un jardin un peu sauvage les abeilles butinent les plantes mellifères. . Les herbes sont fines, aquatiques, de Provence, aux ânes, aromatiques, de la saint Jean, sacrées, folles, sèches, rases, vertes… elles offrent pâtures et herbage aux herbivores. Herbeux, herbu l’herbe foisonne, déjeuner sur l’herbe je mange mon blé en herbe, jardinier en herbe… Voici quelques bonnes herbes indispensables à la vie d’un lopin de jardin.

Basilic ‘Ocimum basillicum’ (Pistou, herbe royale, oranger des savetiers)

Il se plante ou se sème au printemps après les gelées, attention cette plante est très frileuse. Le basilic nécessite 5 heures d’ensoleillement par jour. Il existe 3 grandes espèces de basilic : les petites (les plus parfumées), moyennes et grandes feuille

Propriétés : Anti-infectieux, digestif, sédatif.

Usage : On emploie les jeunes feuilles comme condiment dans les salades, tomates, plats de pâtes, sauces, soupe au pistou, pistou, cette épaisse sauce à base d’huile d’olive, de feuilles de basilic et d’ail soigneusement écrasés à l’aide d’un mortier qui accompagne si bien les spaghettis. Poulet, lapin, canard au basilic sont également savoureux.

Mon astuce : Au printemps, procurez-vous des pots bien démarrés afin de cueillir les premières feuilles dès le mois de mai. Pour une récolte plus abondante, semez-le après le 15 mai et en pleine terre, vous le récolterez en été.

Il se sème de mars à avril au soleil et bien exposé puis à partir du mois de mai jusqu’en août

Cerfeuil commun ‘Anthriscus cerefolium’ à l’ombre et au frais. En septembre, on peut le semer de nouveau au soleil.

Propriétés : antiseptique, apéritif, cholérétique, dépuratif, diurétique, résolutif, stimulant

Usages : Les feuilles se consomment comme assaisonnement dans les salades, sauces (béarnaise), potages, omelettes… Comme garniture de velouté ou mélangées aux plats à base
de fromages et d’œufs. Elles parfument agréablement les vinaigres de vin blanc. Utilisez des ciseaux pour hacher le cerfeuil pour préserver son parfum délicat.

Attention ne confondez pas les feuilles du cerfeuil avec celles de la petite ciguë (Aethusa cynapium)

Angélique ‘Angelica archangelia’ ( herbe aux anges, herbe du saint esprit, racine du saint esprit, archangélique)

Elle se sème immédiatement après la récolte ou au printemps suivant car les graines ne se conservent pas. Recouvrez légèrement les graines avec un peu de terreau. S’il fait sec, arrosez tous les jours jusqu’à la levée des plantules. Attention, les graines doivent être peu enterrées. Servez-vous d’un journal pour assurer l’humidité jusqu’à la levée En septembre, repiquez les jeunes plants.

Propriétés : anti-spasmodique, emménagogue, fébrifuge, tonique, vermifuge

Usages : Les tiges, les côtes ou pétioles peuvent être confites au sucre. Elles agrémentent le poisson, les viandes. Les graines entrent dans la composition de plusieurs liqueurs.

Estragon français ‘Artemisia Dracunculus’ ( absinthe estragon, dragonne, fargon, herbe dragon, petit serpent, serpentine, targon)

Il se multiplie par division d’éclats au printemps ou boutures en été.

Propriétés : apéritif, antiscorbutique, emménagogue, calme le hoquet.

Usages : Assaisonne les salades et les cornichons au vinaigre, relève agréablement les sauces tomates ou les sauces blanches qui accompagnent les volailles, les poissons blancs. L’arôme de l’estragon est puissant, il faut en mettre peu. Il est idéal pour les régimes sans sel

Attention, ne confondez pas estragon français (Artemisia Dracunculus ) ’ et estragon russe (Artémisia dracunculoides) car le second est sans intérêt et insipide.

Persil ‘ Pétroselinum sativum’

Il se sème en juin pour éviter la mouche. Avril pour une récolte précoce.

Propriétés : antianémique, antilaiteux, antiscorbutique, apéritif, dépuratif, diurétique, emménagogue, résolutif, sédatif, stimulant, tonique.

Pour avoir du beau persil: Tracez un sillon de 2 cm de profondeur, arrosez au goulot le fond de la saignée, semez, couvrez les graines d’une fine pellicule de terre sèche, cachez le semis avec des feuilles de journaux, arrosez par-dessus. Maintenez humide (semis juin) en arrosant le soir.

Une à deux semaines plus tard les graines germent. Retirez les journaux. Saupoudrez le semis avec de la terre sèche pour le protéger du soleil.

Autres bonnes herbes

Aneth, bourrache, camomille, ciboule, ciboulette, coriandre, fenouil, hysope, laurier sauce, marjolaine, mélisse, oseille, romarin, sarriette, sauge, thym…

Quelques règles de cueillette…

Cueillez les fleurs juste avant leur plein épanouissement.

Récoltez les feuilles avant la floraison de la plante.

Arrachez les rhizomes, racines et bulbes en fin de végétation.

Ne mélangez pas plusieurs espèces dans un même panier.

Nettoyez chaque herbe récoltée.

Ne cueillez pas une herbe trop jeune mal enracinée

Utilisez vos herbes immédiatement après la récolte

Ne taillez jamais toutes les tiges à l’exception du cerfeuil.

Coupez l’extrémité des tiges des grandes plantes comme l’estragon, de nouvelles feuilles tendres apparaîtront.

Taillez pas plus d’un tiers le thym, la sauge et le romarin sinon ils ne repoussent pas

La tarte à rhubarbe est sans aucun doute le premier dessert du printemps qui sort du jardin. Si elle est habituellement cultivée pour faire des confitures, de la marmelade, elle est aussi très décorative pour ses larges feuilles brillantes surplombées de fleurs en panache blanc.

Pour qu’un pied de rhubarbe produise une quantité de bâtons rouges, il faut enrichir la terre avec du terreau bien décomposé. Évitez le fumier frais car il fait parfois pourrir les jeunes bourgeons au printemps.
Un pied de rhubarbe est capable de subsister plusieurs décennies au même endroit mais il produit de moins en moins de bâtons au fil des années. C’est la raison pour laquelle, vous devez éclater la souche tous les cinq ans pour conserver une bonne production.

Savoir couper les bâtons

1) Couper les bâtons pour les jeunes rhubarbes moins de 2 ans

2) Détacher les bâtons

3) Couper les fleurs pour augmenter la production

4) Ne pas les couper pour utiliser la rhubarbe comme élément de décor

Bon à savoir

- La rhubarbe, grâce à l’acide oxalique limite le développement de certains champignons comme l’hernie du chou. Il suffit de planter un bâton au pied des choux pour limiter la maladie.

- Une décoction de feuilles ajoutée à un mouillant est efficace contre les pucerons.

- les feuilles vertes sont toxiques.

- les larges feuilles poser au pied d’un arbuste empêche les herbes indésirables de pousser.

-Les fleurs affaiblissent la vigueur du pied.